Online-Shopping in der Landwirtschaft boomt wie nie zuvor

Der Handel über digitale Plattformen ist das Geschäftsmodell unserer Zeit und vielerorts beinahe nicht mehr wegzudenken. Weltweit betreiben sieben der zehn umsatzstärksten Unternehmen eine sogenannte Plattformökonomie. Das bekannteste, nicht unumstrittene Beispiel ist der Handelskonzern Amazon.

Ob auf einer klassischen Handelsplattform oder auf einem der vielen Social-Media- Kanäle - das Prinzip ist immer dasselbe: Es geht darum, Anbieter und Interessenten auf einem Online-Marktplatz zusammenzubringe. Solche Portale ermöglichen es, den Handel mit Produkten, Dienstleistungen und Daten flexibel und ortsunabhängig zu gestalten. Wer die Eigenschaften digitaler Plattformmärkte geschickt zu nutzen versteht, kann sich unter Umständen einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil verschaffen.

Auch Landwirt:innen haben dies erkannt. Viele vermarkten ihre selbsterzeugten Produkte daher bereits im eigenen Online- Shop oder gemeinsam auf digitalen Marktplätzen. Zu solchen überregionalen Plattformen gehören unter anderem “markta“, “myproduct“ oder “my.Regio.shop“. Konsument:innen können hier die unterschiedlichsten bäuerlichen Produkte von mehreren Betrieben bestellen und sich nach Hause liefern lassen oder gesammelt in einem Hofladen abholen.

Für die einzelnen Betriebe liegt der Vorteil dieses Konzepts vor allem darin, dass sich der Aufwand der Vermarktung deutlich reduziert. Es profitieren auch jene Höfe, die nur wenige Produkte erzeugen und deren Zeit und Räumlichkeiten für eine eigene Direktvermarktung beschränkt sind. Die Kosten und die Risiken halten sich außerdem weitgehend in Grenzen.

Gleichzeitig können die Betriebe ein größeres Publikum ansprechen, wodurch sich der Absatz der eigenen Produkte erhöht. Theresa Imre, Gründerin von “markta“, sieht in dem neuen Lebensmittelsystem eine Alternative zum klassischen Supermarkt: “Über 250 Klein- und Familienbetriebe liefern ihre selbsterzeugten Produkte an markta, die wir online sowie in unserer Filiale auf der Wiener Alser Straße vermarkten. Kurze Transportwege, eine nachhaltige Produktion, hohes Tierwohl und schonender Anbau ermöglichen uns, höchste Qualität aus Österreich anzubieten. Und weil Zwischenhändler bei uns wegfallen, können wir sicherstellen, dass mehr Geld bei den Betrieben landet.“

Andere Plattformen legen ihren Fokus auf andere Bereiche. Beispiele hierfür sind das Handeln von Gebrauchtmaschinen, Zubehör und Ersatzteilen. Ebenso gibt es digitale Marktplätze für Nutztiere wie z.B. die Versteigerungsplattform “Kuh4You“ der Rinderzucht Austria. Käufer können hierbei bequem von zuhause aus auf ein breites Angebot an Zuchtrindern zugreifen. Neu ist jetzt, dass Landwirte, die online kein passendes Angebot für ihre Herde finden, zusätzlich Tiere, die über physische Versteigerungen angeboten werden, einsehen können.

Daneben gibt es auch digitale Plattformen, die sich auf das Vernetzen von Menschen spezialisiert haben. Bei “Urlaub am Bauernhof“ beispielsweise können sich Touristen nach passenden Unterkünften umsehen. Betriebe, die keine Hofnachfolger haben, werden möglicherweise auf der Plattform “Perspektive Landwirtschaft“ fündig. Diese erleichtert eine Hofübergabe außerhalb der Familie, da sich die Beteiligten online informieren und vernetzen können.

“Es gibt viele motivierte, innovative und gut ausgebildete Leute, die ihre Zukunft in der Landwirtschaft sehen. Dazu gehören Neueinsteiger genauso wie Bauernkinder, deren Geschwister den elterlichen Hof übernehmen. Auf der anderen Seite haben viele Bäuerinnen und Bauern keine gesicherte Hofnachfolge. Insgesamt konnten wir seit Bestehen jährlich rund zehn bis 15 außerfamiliäre Hofübergaben ermöglichen“, erklärt Manuel Bornbaum, Obmann von “Perspektive Landwirtschaft.“

Die Plattformökonomie hat auch die Abfallwirtschaft erreicht. Durch Klimawandel, Ressourcenknappheit und Lieferengpässe wird die regionale Wertschöpfung mit nachwachsenden Rohstoffen immer wichtiger. Das hat Secontrade erkannt und bietet auf dem 2018 gegründeten digitalen Marktplatz seit einem Jahr auch biogene Reststoffe, Holzabfälle und Baurestmassen an.

“Mit Secontrade leisten wir einen Beitrag für eine nachhaltige, kreislauffähige Bioökonomie. Der Wiedereinsatz biogener Abfälle wie Grünschnitt, Klärschlamm oder von Nebenprodukten aus der Landwirtschaft sichert eine stabile regionale Wertschöpfung und damit eine nachhaltige Zukunft“, erklärt Geschäftsführerin Brigitte Reich. Durch den höherwertigen Wiedereinsatz diverser Sekundär-Rohstoffe ergeben sich je nach Rohstoff vielfältige Einsatzgebiete, zum Beispiel in der stofflichen Verwertung als Kompost o der Dämmmaterialien sowie als Biomasse für die Energiegewinnung.

Der digitale Marktplatz führt Anbieter:innen und Endverwerter:innen von Sekundär- Rohstoffen zusammen, regional und europaweit. Gebote werden nach dem Bestbieterprinzip gereiht, den Zuschlag erteilt die Anbieterin bzw. der Anbieter. Erst bei einem tatsächlichen Verkauf über die Plattform entstehen Kosten.

All diese Beispiele zeigen, dass es in der Online-Vermarktung kaum Grenzen gibt. Sei es aus geografischer oder aus produktbezogener Sicht. Für die Landwirte bringt sie zudem den Vorteil, dass sich dadurch neue Vermarktungswege erschließen, wie z.B. durch die Vermarktung von Lebensmitteln, Nutztieren oder landwirtschaftlichen Nebenprodukten. Für den zukünftigen wirtschaftlichen Erfolg des Betriebes kann dies ein entscheidender Faktor sein.

Diese Betriebsreportage ist im Rahmen der LE14-20 geförderten LFI-Bildungskampagne "Digitalisierung in der Land- und Forstwirtschaft" entstanden. Mehr zum Thema Digitalisierung, neue Technologien und Landwirtschaft 4.0 unter https://www.lkdigital.at/.