03.10.2018 |
von Ing. Dipl.-Päd. Martin mayringer
Erfolgreiche Hühnermast mit Wintergarten
Set 1/1
- 1
- 2
- 3
- 4
Beim Betriebsrundgang überzeugte sich DI Franz Vogelmayer, LK OÖ-Abteilungsleiter Tierproduktion (l.), über die neue Hühnermast mit Wintergarten am Hof von Johann Ruhsam. © LK OÖ Ing. Mayringer
Ein heller luftiger Wintergarten © LK OÖ Ing. Mayringer
Familie Ruhsam © LK OÖ Ing. Mayringer
Die Tiere fühlen sich im Wintergarten sichtlich wohl. © LK OÖ Ing. Mayringer
Johann und Monika Ruhsam führen seit 1995 ihren Vollerwerbsbetrieb mit Milchviehhaltung und Hühnermast in Miesenbach in Reichenthal. Tochter Viktoria ist Kindergärtnerin und Sohn Simon besucht die LFS Hagenberg, um sich dort durch eine gute Ausbildung auf die künftige Hofnachfolge vorzubereiten. Ein Werdegang, den Johann Ruhsam schon kennt, da auch er die landwirtschaftliche Fachschule absolvierte. Er ist zudem seit mehr als zehn Jahren im Vorstand der Geflügelmastgenossenschaft GGÖ tätig, um dort für die Anliegen der Berufskollegen in der Geflügelmast einzutreten.
Gattin Monika Ruhsam ist hauptverantwortlich für die Rinderhaltung. Johann Ruhsam hingegen ist der Hühnerexperte am Betrieb, ein „Tüftler“, der seit mehr als 20 Jahren weiß, dass Erfolg in der Hühnermast nur mit dem „Drehen an den kleinen Schrauben“ und ständiger Beobachtung der Tiere möglich ist.
Gattin Monika Ruhsam ist hauptverantwortlich für die Rinderhaltung. Johann Ruhsam hingegen ist der Hühnerexperte am Betrieb, ein „Tüftler“, der seit mehr als 20 Jahren weiß, dass Erfolg in der Hühnermast nur mit dem „Drehen an den kleinen Schrauben“ und ständiger Beobachtung der Tiere möglich ist.
Betrieb im Überblick
Die Familie Ruhsam bewirtschaftet 55 ha Acker, 30 ha Grünland und 20 ha Wald. Von der Acker- und Grünlandfläche sind 4 ha gepachtet.
Die Milchproduktion und die Geflügelmast sind die Hauptstandbeine des Betriebes, ergänzt durch Erlöse aus dem Holzverkauf. Von 50 Milchkühen werden ca. 380.000 kg Milch pro Jahr geliefert. 80 Stück Nachzucht werden für die innerbetriebliche Bestandsergänzung und für die Mast verwendet. Im Hühnerstall finden rund 39.000 Mastküken Platz.
Die Tiere von ca. 6,5 bis 7 Umtrieben pro Jahr gehen an die Firma Hubers Landhendl im Bezirk Braunau.
Die Bewirtschaftung des arrondierten Grünlandes und der Ackerflächen wird zu 80 Prozent mit eigenen Maschinen durchgeführt. Aufgrund des Umfanges der Tierhaltung und der Flächenausstattung wird ein Teil des Betriebes in der Vollpauschalierung und ein Teil im Nebengewerbe geführt.
Die Milchproduktion und die Geflügelmast sind die Hauptstandbeine des Betriebes, ergänzt durch Erlöse aus dem Holzverkauf. Von 50 Milchkühen werden ca. 380.000 kg Milch pro Jahr geliefert. 80 Stück Nachzucht werden für die innerbetriebliche Bestandsergänzung und für die Mast verwendet. Im Hühnerstall finden rund 39.000 Mastküken Platz.
Die Tiere von ca. 6,5 bis 7 Umtrieben pro Jahr gehen an die Firma Hubers Landhendl im Bezirk Braunau.
Die Bewirtschaftung des arrondierten Grünlandes und der Ackerflächen wird zu 80 Prozent mit eigenen Maschinen durchgeführt. Aufgrund des Umfanges der Tierhaltung und der Flächenausstattung wird ein Teil des Betriebes in der Vollpauschalierung und ein Teil im Nebengewerbe geführt.
Wintergarten-Vorreiter
Der Betrieb Ruhsam war der erste in Österreich, der 2017 an seinen Maststall einen „Wintergarten“ als Auslauf anbaute. Hintergrund war, dass der neue Eigentümer von Hubers Landhendl, die schweizerische Bell AG, Hendlfleisch aus Österreich in die Schweiz exportieren wollte. Dafür müssen österreichische Mastbetriebe aber den Schweizer Tierhaltungsstandards entsprechen, in denen auch ein Außenklimabereich gefordert ist. Der Stall beim „Blasl“ in Miesenbach war der erste konventionelle Hühnermaststall, der mit einem Auslauf in den Wintergarten ergänzt wurde. Dort haben die Tiere jetzt zusätzlich zur Stallfläche 25 Prozent mehr Platz im Wintergarten.
„Ohne die Unterstützung der LK-Beratung und der GGÖ wäre es nicht möglich gewesen, zu entsprechenden vertraglichen Vereinbarungen mit dem Abnehmer zu kommen, die uns auch eine Abdeckung der zusätzlichen Kosten ermöglichen“, ist Betriebsleiter Johann Ruhsam überzeugt. Denn dieses zusätzliche Angebot für die Tiere bedeutet auch mehr Arbeit, einen höheren Futteraufwand, höhere Baukosten und damit letztlich auch mehr Kosten in der Produktion allgemein. „Dennoch ist das neue System in Summe für den Konsumenten ein großer Schritt in Richtung Tierwohl“, betont der Betriebsführer.
Mittlerweile werden alle Neubauten, wo Mast für die Firma Hubers Landhendl erfolgt, mit dem neuen System Wintergarten errichtet. Dafür braucht es aber Betriebsleiter wie Johann Ruhsam, die als Erste den Schritt in ein bislang neues Haltungssystem wagen, für das es noch keine Erfahrungswerte gibt.
„Ohne die Unterstützung der LK-Beratung und der GGÖ wäre es nicht möglich gewesen, zu entsprechenden vertraglichen Vereinbarungen mit dem Abnehmer zu kommen, die uns auch eine Abdeckung der zusätzlichen Kosten ermöglichen“, ist Betriebsleiter Johann Ruhsam überzeugt. Denn dieses zusätzliche Angebot für die Tiere bedeutet auch mehr Arbeit, einen höheren Futteraufwand, höhere Baukosten und damit letztlich auch mehr Kosten in der Produktion allgemein. „Dennoch ist das neue System in Summe für den Konsumenten ein großer Schritt in Richtung Tierwohl“, betont der Betriebsführer.
Mittlerweile werden alle Neubauten, wo Mast für die Firma Hubers Landhendl erfolgt, mit dem neuen System Wintergarten errichtet. Dafür braucht es aber Betriebsleiter wie Johann Ruhsam, die als Erste den Schritt in ein bislang neues Haltungssystem wagen, für das es noch keine Erfahrungswerte gibt.
Betriebsspiegel
* 85 ha LN: davon 30 ha Grünland und 55 ha Acker (4 ha davon gepachtet)
* 20 ha Wald
* 50 Milchkühe
* ca. 380.000 kg Milch/Jahr
* 39.000 Mastküken
* 85 ha LN: davon 30 ha Grünland und 55 ha Acker (4 ha davon gepachtet)
* 20 ha Wald
* 50 Milchkühe
* ca. 380.000 kg Milch/Jahr
* 39.000 Mastküken
