Änderungen beim AMA-Gütesiegel bei Schwein und Rind ab Oktober
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Mit 2. Oktober treten einige Neuerungen beim AMA-Gütesiegel in Kraft. Die Schlachtkörperkriterien für Jungstiere und Mastschweine ändern sich. Außerdem gibt es ein freiwilliges Modul für mehr Tierwohl.
Änderung der Schlachtkörperkriterien
Ab 2. Oktober gibt es keine Einschränkungen mehr beim Muskelfleischanteil (MFA) bei Schweinen (bisher mehr als 57%). Die Grenzen für das Schlachtgewicht von Schweinen werden auf 80 bis 120 Kilo erweitert.
Bei Jungstieren wird das Schlachtalter um ein Monat auf jünger als zwanzig Monate angehoben. Zusätzlich gilt ein einheitlicher Gewichtsbereich von mindestens 335 bis maximal 450 Kilo Schlachtgewicht (warm).
Bei Jungstieren wird das Schlachtalter um ein Monat auf jünger als zwanzig Monate angehoben. Zusätzlich gilt ein einheitlicher Gewichtsbereich von mindestens 335 bis maximal 450 Kilo Schlachtgewicht (warm).
Änderung der Schlachtkörperkriterien im AMA-Gütesiegel
| AMA-MASTSCHWEINE | ||
| neu | alt | |
| Handelsklasse | keine Einschränkungen | bisher S, E ab 57% MFA |
| Schlachtgewicht warm | 80 bis 120 kg | bisher 80 bis 102 kg |
| AMA-JUNGSTIERE | ||
| neu | alt | |
| Schlachtalter | jünger als 20 Monate | bisher jünger als 18 bzw. 19 Monate |
| Schlachtgewicht warm | max. 450 kg | bisher mx. 460 bzw. max. 445 kg |
| Das Mindestschlachtgewicht bleibt mit 335 kg unverändert. |
AMA
Alle Schweineschlachtkörper, die den Kriterien entsprechen, werden ab Oktober mit dem AMA-Gütesiegel gekennzeichnet. Schweine im jetzt erweiterten Bereich (102 bis 120 kg bzw. Magerfleischanteil unter 57%) werden am Klassifizierungsprotokoll zusätzlich zum AMA-Gütesiegel gesondert ausgewiesen. Dadurch sollen die verfügbaren Mengen für die Verarbeitungsbetriebe besser dargestellt werden.
Die Absicherung von Fleisch für Wurst, Schinken und andere Verarbeitungsprodukte wird immer wichtiger. Ziel ist, dass das eingesetzte Fleisch ausschließlich von Rindern und Schweinen von AMA-Gütesiegel-Betrieben stammt.
Die Absicherung von Fleisch für Wurst, Schinken und andere Verarbeitungsprodukte wird immer wichtiger. Ziel ist, dass das eingesetzte Fleisch ausschließlich von Rindern und Schweinen von AMA-Gütesiegel-Betrieben stammt.
Änderung der Richtlinie Rinderhaltung
Die Richtlinie für die Rinderhaltung wurde in einigen Punkten angepasst. Eine wesentliche Neuerung gibt es bei den freiwilligen Modulen. Hier wurde das Modul "Mehr Tierwohl" aufgenommen. Es ersetzt das Modul "Strohhaltung".
Wesentliche Kriterien für das Modul "Mehr Tierwohl" sind:
Wesentliche Kriterien für das Modul "Mehr Tierwohl" sind:
- ca. 40% mehr Platzangebot im Stall oder als Auslauf für Rinder älter als sechs Monate
- Eingestreute, weiche und trockene Liegeflächen
- Die Tiere sind über die gesamte Mastperiode auf Einstreu zu halten.
AMA Gütesiegel-Bauern gesucht
Da am Markt derzeit ein erhöhter Bedarf an AMA-Gütesiegel-Tieren besteht, werden Betriebe, die Schweine und Rinder im Rahmen des Qualitätsprogramms halten wollen, gesucht. Die dafür notwendigen Unterlegen erhalten Sie unter www.amainfo.at in der Kategorie Teilnehmer bzw. können diese auch direkt in der AMA unter 01/33151-4807 bestellt werden.
