Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Kommentierte Vergleichsweinkost mit

• Weinbeschreibung
• Weinfehler erkennen und behandeln
• GMO - Gemeinsame Marktordnung

Für Direktvermarkter von Geflügel gibt es Erleichterungen bzw. Ausnahmen für den Bereich Schlachttier- und Fleischuntersuchung. Durch Absolvierung dieses Seminars können Landwirte den entsprechenden Schulungsnachweis für die Fleischbeschau erlangen. Neben den rechtlichen Rahmenbedingungen und Geflügelkrankheiten steht die praktische Beschau von Tierkörpern im Fokus.

Die neue EU-Verordnung soll für eine europaweit einheitliche Kennzeichnung von Lebensmitteln sorgen. Die Angaben auf den Etiketten verpackter Lebensmittel sollen besser lesbar sein und mehr Informationen beinhalten. Im Kurs wird auch Augenmerk auf die Bio-Kennzeichnung von Produkten gelegt. Was bedeutet das für bäuerliche Betriebe in der praktischen Umsetzung?

Beim Lebensmittelverkauf von (nicht) selbst erzeugten Produkten mittels Automaten oder (Selbstbedienungs-)läden müssen einige (rechtliche) Aspekte beachtet werden: gewerbliche Tätigkeit, Bau- und Sicherheitsvorschriften, Datenschutz bei Videoüberwachung, Öffnungszeitengesetz, Automatenvariante und Zahlungssystem, Standort, Kosten, Arbeitskapazität, Mitbewerber, usw., Anwendung in der Praxis

Mitglieder vom Verein der DirektvermarkterInnen im Bezirk Neusiedl/ See bezahlen den halben Teilnehmerbeitrag.

- Grundbegriffe der Mechanik und Elektrotechnik
- Aufbau und Arbeitsweise bei mechanischer und elektrischer Ausrüstung des Staplers
- Sicherheitseinrichtungen von Staplern
- Betrieb und Wartung von Staplern
- Rechtsvorschriften und Richtlinien
- praktische Bedienung von Staplern (Fahr- und Ladeübungen)
- richtiges Verhalten im Straßenverkehr

Der Kurs endet mit einer schriftlichen und einer praktischen Prüfung

Dieser vierteilige Kurs vermittelt die praktischen Fertigkeiten der Imkerei für Neueinsteiger. In der Zeit von April bis Juli werden bei vier halbtägigen Veranstaltungen die Arbeiten am Bienenstand praktisch vermittelt. Die Schwerpunkte der vier Praxiseinheiten umfassen: Modul 1 Erweiterungsschritte, Modul 2 Schwarmverhinderung und Jungvolkbildung, Modul 3 Honigernte, Modul 4 Varroabekämpfung. Es ist auch eine Anmeldung zu einzelnen Modulen möglich.

• Gesetzliche Grundlagen
• Arzneimittellagerung und -anwendung
• Spezielle Anwendungsarten
• Allgemeine Pharmakologie
• Hygienemasnahmen, Biosicherheit
• Mikrobiologie
• Infektionsverschleppung
• Erkennen gesunder und kranker Tiere
• Tierseuchen
• Zoonosen
• Stallhygiene
• Reinigung und Desinfektion
• Wasser-, Luft- und Futtermittelhygiene
  
  
  

Schaf- und Ziegenhaltern soll der Austausch über ihre Tierhaltung ermöglicht werden. Aktuelle Thematiken werden bei diesem Stammtisch aufgenommen und je nach Interesse der Teilnehmer und Aktualität angeboten: Von der Bio-Schaf- und Bio-Ziegenhaltung als Chance bis hin zu Entwicklungen am Markt oder Einstieg in die Zucht können auch von den Tierhaltern selbst eingebrachte Themen und Anliegen diskutiert werden. Außerdem sollen mit der Betriebsbesichtigung des Zackelschafzuchtbetriebs praktische Inhalte vermittelt werden. Wir freuen uns auf einen regen Austausch!

Das klassischen Weck(Rex)-Systems mit ganz neuen Ideen.

Einkochen ist das Haltbarmachen durch Erhitzen. Der Fachausdruck dafür heißt Pasteurisieren. Verfügt man über die wesentlichen Grundkenntnisse und verwendet man die richtigen Materialien und Geräte, lohnt sich die Arbeit. Die Ernte ist sorgfältig konserviert und die Vorratskammer kann mit den Schätzen aus dem eigenen Garten gefüllt werden. Nach einer theoretischen Einführung wird anhand einer Praxisvorführung das notwendige Wissen vermittelt. Es erwarten Sie spannende Rezepte und viele neue Ideen zu den Bereichen Beeren, Marmelade und Gelee, Pilze und Gemüse, Säfte und Sirupe, Kuchen und Gebäck im Glas.

In diesem Seminar lernen die TeilnehmerInnen die wichtigsten Methoden zum Fermentieren von versch. Gemüsesorten. Fermentieren ist eine Vergärung durch Milchsäurebakterien um Lebensmittel haltbar zu machen. Im Kurs wird besonders Wert auf die richtige Anwendung der Methode sowie die notwendige Hygiene und somit Lebensmittelsicherheit gelegt. Es werden die einzelnen Arbeitsschritte genau erklärt und Tipps, Erfahrungsberichte sowie Rezepte weitergegeben. Eine alte Konservierungsmethode wird dabei neu entdeckt und bietet Anregungen für die Produktion gesunder und nachhaltiger Lebensmittel .