23.09.2019 |
von Dipl-Päd. Ing. Martin Mayringer
Fütterung von Weidegänsen
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Dennoch wird in erster Linie derzeit rein pflanzlich gefüttert. Dabei wiederum stehen Mais, Weizen und Soja nebst Mineralstoffen und Vitaminen im Vordergrund. Freilandgeflügel frisst geringe Mengen Gras. Weidegänse hingegen können täglich bis zu einem Kilogramm Gras fressen. Durch einen bis zum doppelt höheren Magendruck als bei anderen Geflügelarten können sie die Pflanzenzellen optimal aufschließen. Daher nennen wir Gänse auch scherzhafterweise die "Geflügelkuh“.
Mastformen:
| Schnell- oder Kurzmast | bis 9 Wochen |
| Mittelmast | bis 16 Wochen |
| Spät- oder Weidemast | bis 32 Wochen |
Die Kurzmast wird überwiegend in Länder wie Ungarn und Polen betrieben. Die Mittelmast findet sich gleichermaßen in ganz Europa. Die Weidemast findet man überwiegend in Österreich, der Schweiz und in Deutschland.
Die Weidemast können wir in folgende vier Abschnitte gliedern:
| Phase 1 | 1. bis 3./4. Lebenswoche | Intensives Jugendwachstum in der Aufzucht, Starterfutter ad libitum |
| Phase 2 | 4. bis 6./7. Lebenswoche | Gänse werden langsam an das Grünland gewöhnt, Starterfutter oder Mastfutter ad libitum, Grasbeifütterung beginnt |
| Phase 3 | ab 7./8. Lebenswoche | Körpergröße erreicht, voll befiedert, Weidemast beginnt, Energiezufütterung über Getreide |
| Phase 4 | 4. bis 6. Woche vor der Schlachtung | je nach Körpergewicht und Brustfleischanteil Ausmast mit Getreide und wenig Mais, ev. Hackfrüchte, Konzentrate |
In der intensiven Aufzucht wird empfohlen pro Gössl mind. 6 - 8 kg zugekauftes Starterfutter zu verwenden. Dadurch ist eine optimale Nährstoffversorgung gegeben. Oft ist es ratsam über das Wasser Vitamine sowie Phosphor/Kalzium zusätzlich zu ergänzen. Fehler in der Aufzucht bis zur 8. Woche können in späteren Anschnitten nicht mehr aufgeholt werden. Bereits in der 2. – 3. Woche kann feines Gras zum "Kennenlernen" angeboten werden. Je früher Gänse mit Gras gefüttert werden, desto besser entwickelt sich der Magen. Dadurch können im späteren Weidebetrieb wesentlich höhere Grasmengen aufgenommen werden.
In Phase 2 sollen Gänse an das Grünland je nach Witterung gewöhnt werden. Bei Schlechtwetter soll Gras im Stall beigefüttert werden. Dabei ist das richtige Mittelmaß zu finden. Auf der einen Seite braucht es hochkonzentriertes Futter für Körperaufbau und den Federnwechsel und auf der anderen Seite soll der Magen auf die spätere Weidemast vorbereitet werden. Aus logistischen Gründen wird häufig kein Mastfutter 1 nach dem Starter verwendet. Durch den Ankauf höheren Starterfuttermengen kann dieses ab der 5./6. Lebenswoche (je nach Entwicklungsstand der Tiere) mit hofeigenem Getreide gestreckt werden.
In Phase 3 sind die Tiere bezogen auf die Körpergröße ausgewachsen. Jetzt beginnt der Fleischansatz. Nur mit Weidegras können wir zwar das Gewicht der Tiere halten, erreichen aber keinen ausreichenden Zuwachs. Die Portionsweiden sollen Grashöhen von 10 – 15 cm aufweisen. Am Abend erhalten die Tiere 5 – 10 dag energiereiches Futter in Form von Getreide. Bei Eiweißüberschuss kann es zu Kippflügel oder Knochenprobleme kommen. Auch diesbezüglich ist die Getreidebeifütterung vorteilhaft.
In Phase 4 muss über Art und Umfang der Ausmast entschieden werden. Durch die Brustbeinkontrolle oder die Verwiegung von einzelnen Tieren kann der bisherige Masterfolg ermittelt werden. Sechs Wochen vor der beabsichtigten Schlachtung ist ein Mindestlebendgewicht von 5,5 kg erforderlich. Der Weidegang wird auch in der Ausmast aufrechterhalten; die neu zugegebenen Flächen jedoch reduziert.
Bei Schlachtungen Ende Oktober/Anfang November ergibt sich das ohnedies durch das geringere Wachstum der Weiden. Die Getreidegaben im Stall werden angehoben. Der Maisanteil soll 25% in der Ration nicht überschreiten (Problem: weiches und gelbes Fett). Ziel sind Gänse mit einem Durchschnittsschlachtgewicht von ca. 4 kg und mehr, je nachdem welche Absatzmärkte bedient werden.
In Phase 2 sollen Gänse an das Grünland je nach Witterung gewöhnt werden. Bei Schlechtwetter soll Gras im Stall beigefüttert werden. Dabei ist das richtige Mittelmaß zu finden. Auf der einen Seite braucht es hochkonzentriertes Futter für Körperaufbau und den Federnwechsel und auf der anderen Seite soll der Magen auf die spätere Weidemast vorbereitet werden. Aus logistischen Gründen wird häufig kein Mastfutter 1 nach dem Starter verwendet. Durch den Ankauf höheren Starterfuttermengen kann dieses ab der 5./6. Lebenswoche (je nach Entwicklungsstand der Tiere) mit hofeigenem Getreide gestreckt werden.
In Phase 3 sind die Tiere bezogen auf die Körpergröße ausgewachsen. Jetzt beginnt der Fleischansatz. Nur mit Weidegras können wir zwar das Gewicht der Tiere halten, erreichen aber keinen ausreichenden Zuwachs. Die Portionsweiden sollen Grashöhen von 10 – 15 cm aufweisen. Am Abend erhalten die Tiere 5 – 10 dag energiereiches Futter in Form von Getreide. Bei Eiweißüberschuss kann es zu Kippflügel oder Knochenprobleme kommen. Auch diesbezüglich ist die Getreidebeifütterung vorteilhaft.
In Phase 4 muss über Art und Umfang der Ausmast entschieden werden. Durch die Brustbeinkontrolle oder die Verwiegung von einzelnen Tieren kann der bisherige Masterfolg ermittelt werden. Sechs Wochen vor der beabsichtigten Schlachtung ist ein Mindestlebendgewicht von 5,5 kg erforderlich. Der Weidegang wird auch in der Ausmast aufrechterhalten; die neu zugegebenen Flächen jedoch reduziert.
Bei Schlachtungen Ende Oktober/Anfang November ergibt sich das ohnedies durch das geringere Wachstum der Weiden. Die Getreidegaben im Stall werden angehoben. Der Maisanteil soll 25% in der Ration nicht überschreiten (Problem: weiches und gelbes Fett). Ziel sind Gänse mit einem Durchschnittsschlachtgewicht von ca. 4 kg und mehr, je nachdem welche Absatzmärkte bedient werden.
