Kurse, Workshops, Veranstaltungen

In diesem Vortrag erhalten Sie einen umfassenden Überblick über die aktuellen Anforderungen der EU-Verbraucherinformationsverordnung (Nr. 1169/2011) zur Kennzeichnung von Lebensmitteln. Erfahren Sie, wie Sie Ihre verpackten Erzeugnisse rechtssicher und verbraucherfreundlich etikettieren. Sie lernen, welche Angaben gesetzlich vorgeschrieben sind, wie typische Fehler vermieden werden können und warum die korrekte Kennzeichnung nicht nur Vertrauen schafft, sondern auch vor empfindlichen Strafen schützt.

Anmerkung:

Wird am selben Tag auch die Allergenschulung besucht, beträgt der gesamte Kursbeitrag € 40,-- (Nichtlandwirte € 70,--) oder wird zusätzlich Hygieneschulung besucht, beträgt der gesamte Kursbeitrag € 45,-- (Nichtlandwirte € 80,--). Werden alle 3 Schulungen besucht, beträgt der gesamte Kursbeitrag € 70,-- (für Nichtlandwirte € 120,--).

Die Canvaschulung für Fortgeschrittene richtet sich an Nutzende, die bereits mit den Grundfunktionen von Canva vertraut sind, regelmäßig damit arbeiten und ihre Kenntnisse vertiefen möchten. Dieser Kurs vermittelt fortgeschrittene Techniken, um professionellere Designs zu erstellen, insbesondere für Social Media, Marketing oder Präsentationen.

Nährstoffmanagement ist im biologischen Ackerbau eine sehr komplexe Aufgabe, da die Nährstoff-Inputs wie auch die Verluste schwer abgeschätzt werden können. In diesem Seminar werden die Grundlagen der Nährstoffverfügbarkeit mit Schwerpunkt auf Phosphor und Kalium erklärt und die Fragen behandelt: Wie kann man Nährstoffvorräte verfügbar machen? Welche innovativen Ideen gibt es, um Nährstoffe und organische Substanz aus betrieblichen und regionalen Reststoffen zu nutzen? Wann sind sinkende Nährstoffgehalte laut Bodenanalyse ein Problem? Wir besprechen, wovon die Nährstoffversorgung der Kulturpflanzen abhängt und wie man darauf eingehen kann.

Grundlagen der Legehennen- bzw. Mastgeflügelhaltung, Tiergesundheit, Hygiene u nd rechtliche Rahmenbedingungen, Tipps und Tricks für das Management sowie stallbauliche Empfehlungen .

Nährstoffmanagement ist im biologischen Ackerbau eine sehr komplexe Aufgabe, da die Nährstoff-Inputs wie auch die Verluste schwer abgeschätzt werden können. In diesem Seminar werden die Grundlagen der Nährstoffverfügbarkeit mit Schwerpunkt auf Phosphor und Kalium erklärt und die Fragen behandelt: Wie kann man Nährstoffvorräte verfügbar machen? Welche innovativen Ideen gibt es, um Nährstoffe und organische Substanz aus betrieblichen und regionalen Reststoffen zu nutzen? Wann sind sinkende Nährstoffgehalte laut Bodenanalyse ein Problem? Wir besprechen, wovon die Nährstoffversorgung der Kulturpflanzen abhängt und wie man darauf eingehen kann.

Das freie Gastgewerbe – Chancen und Regeln für Ihren Buschenschank

Welche Speisen und Getränke dürfen Sie anbieten? Welche gesetzlichen Auflagen und Genehmigungen müssen Sie beachten? Und welche Auswirkungen hat der Schritt ins freie Gastgewerbe auf Ihren Betrieb? Erfahren Sie praxisnah, wie Sie die Möglichkeiten optimal nutzen und rechtliche Stolpersteine vermeiden.

Mit Qualität punkten: Der Weg zum AMA Genuss Region Gütesiegel für Buschenschankbetriebe

Das AMA Genuss Region Gütesiegel steht für geprüfte Qualität und gesicherte Herkunft. Im Vortrag erfahren Sie, welche Schritte zur Zertifizierung nach dem Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem (QHS) notwendig sind und welche Chancen und Vorteile die Teilnahme für Ihren Betrieb eröffnet.

KI in Kleinbetrieben: „Feind oder Freund?“

Künstliche Intelligenz (KI) ist im Tourismus längst Realität. Die Frage ist nicht mehr ob, sondern wie Betriebe sie nutzen - zum Vorteil der Gäste und zum eigenen Vorteil.

Karin Niederer zeigt in ihrem praxisnahen Impulsvortrag, welche Chancen gerade für Buschenschenken bestehen, welche (kostenlosen) Tools besonders nützlich sind und wie KI den Alltag erleichtern kann. Live-Beispiele und eine offene Diskussion machen die Möglichkeiten direkt erlebbar.

Ob frische Lebensmittel, selbstgemachte Spezialitäten oder edle Weine: Eine ansprechende Produktpräsentation und stimmige Gestaltung von Hofläden, Selbstbedienungsläden und Verkaufsflächen für Wein sind entscheidend, um Kund:innen zu begeistern. Denn verkauft wird nicht nur das Produkt, auch die Werte und Philosophie Ihres Betriebes wollen sichtbar gemacht werden. Es erwartet Sie ein umfangreiches, praxisnahes Programm, um Ihre Verkaufsräume zu einem wahren Hotspot für Kund:innen zu machen.

Seminarinhalte:

• Grundlagen der verkaufsfördernden Präsentation für Lebensmittel, Wein & Co.
• Tipps und Tricks zur modernen Warenpräsentation, von Regalaufbau bis Lichtgestaltung
• Gestaltungsideen für Weinverkaufsräume und Verkostungsbereiche
• Nachhaltige und authentische Gestaltungslösungen für Hofladen und SB-Laden
• Aktuelle Trends und inspirierende Best-Practice-Beispiele
• Rechtliche Rahmenbedingungen für den Verkauf: Hygiene, Kennzeichnung, Auslobung
• Vor-Ort-Besichtigung eines Hof- bzw. Bauernladens - das Gelernte wird direkt in der Praxis umgesetzt

Teilnehmer:innen mit bestehenden Verkaufsstellen werden dazu ermutigt, ihren Betrieb mit neuen Augen zu sehen und sofort Optimierungsmaßnahmen zu setzen.

Workshop - Praktisches Arbeiten mit der Poultry Health Data (PHD). Dieses Seminar richtet sich an alle Geflügelhalter:innen, welche die Nutzungsmöglichkeiten der PHD kennenlernen möchten. Das Programm wird vorgestellt und es besteht die Möglichkeit die praktischen Anwendungen für die Betriebsleiter:innen, unter Anleitung, anzuwenden.

Erleben Sie, wie sich klassische Buschenschank-Speisen modern interpretieren lassen – mit regionalen Produkten und saisonalen Zutaten, raffiniert kombiniert.

Vor Ihren Augen entsteht eine geschmackvolle Brettljause, ergänzt durch weitere Spezialitäten aus selbst gebackenem Brot, Weckerln und feinen Aufstrichen. Gemeinsam wird verkostet, ausprobiert und genossen.

Bringen Sie frischen Wind in Ihr Buschenschank-Angebot – authentisch, regional und voller Genuss!

Schaf- und Ziegenhalter:innen soll der Austausch ermöglicht werden. Aktuelle Thematiken werden bei diesem Stammtisch aufgenommen und je nach Aktualität angeboten: Aktuelles aus der Branche, Schaf- und Ziegenkrankheiten, Seuchengeschehen (wie Blauzunge und PPR, etc.), Biosicherheitsmaßnahmen sowie TGD-Programme Schaf und Ziege 2026. Eine Besichtiung der Stallgebäude mit praktischem Teil am Lehrbetrieb der LFS Güssing rundet die Veranstaltung ab. Im Anschluss wird die jährliche Vollversammlung des Schaf- und Ziegenzuchtverbands Burgenland für Mitglieder des Verbands abgehalten. Die Möglichkeit zum Abschluss der Mitgliedschaft besteht, auch kurzfristig, vor Ort.