01.12.2020 | von Magdalena Kaiser

Christbäumchen aus Windmasse

Gutes Gelingen wünscht Seminarbäuerin Carina Laschober-Luif, die auch den Blog landwirtschaftschmeckt.at ins Leben gerufen hat.

P_ALT — Christbäumchen aus Windmasse © Laschober-Luif/www.landwirtschaftschmeckt.at

Zutaten für 1 Backblech

4 Eiklar
2 Msp. hellgrüne Lebensmittelfarbe
130 g Feinkristallzucker
130 g Staubzucker gesiebt

Zubereitung

Eiklar schaumig schlagen, Lebensmittelfarbe hinzufügen, Feinkristallzucker nach und nach dazugeben und steif schlagen.
Staubzucker mit einem Kochlöffel unterheben (oder mit Hilfe eines Rührelementes für die Küchenmaschine).
Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech kleine Häufchen spritzen. Nach Wunsch mit Zuckerstreudekor verschönern.
Im Backrohr bei 50°C für ca. 4 Stunden trocknen lassen. Dabei in die Tür einen Kochlöffel spreizen, damit diese leicht geöffnet bleibt. Danach einige Tage in einem warmen Raum nachtrocknen lassen.

Tipp

Der Zuckerstreudekor kann auch nach der Trockenzeit mit Hilfe einer Zuckermasse angebracht werden. Dazu einfach 15 g Staubzucker mit einigen Tropfen Wasser glattrühren, so dass eine zähe Masse entsteht und mit Hilfe eines kleinen Pinsels die Christbäumchen dekorieren.