Heimischen Honig gemeinsam schützen

Honig und Olivenöl zählen weltweit zu den am häufigsten verfälschten Lebensmitteln. Während bei Olivenöl minderwertige Öle als hochwertiges Olivenöl verkauft werden, wird Honig häufig mit Zuckersirupen gestreckt oder mit falschen Herkunftsangaben in Verkehr gebracht. Solche Praktiken schaden nicht nur den Konsumentinnen und Konsumenten, sondern benachteiligen auch heimische Imkerinnen und Imker. Österreichischer Honig ist so vielfältig wie unsere Landschaften. Region, Tracht und Erntezeit verleihen jedem Honig ein einzigartiges Profil. Um diese natürliche Vielfalt wissenschaftlich zu erfassen, baut die AGES (Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit) eine österreichweite Referenzdatenbank für Honig auf. Diese schafft die wissenschaftliche Grundlage, um Importe sowie verfälschte oder falsch deklarierte Honige künftig besser erkennen zu können.

Dafür ist die Unterstützung möglichst vieler Imkerinnen und Imker gefragt.
 

Es werden Proben aus unterschiedlichen Regionen, Trachten und – wenn möglich – aus unterschiedlichen Erntezeitpunkten benötigt. Nicht die Größe eines Betriebes zählt, sondern die Vielfalt der Proben. Jedes Glas trägt dazu bei, die Datengrundlage über die Vielfalt österreichischen Honig zu erweitern. Je vollständiger die Referenzdatenbank ist, desto schwieriger wird es für gefälschte oder falsch deklarierte Importware, unerkannt auf den Markt zu gelangen. Davon profitieren alle heimischen Imkerinnen und Imker, unabhängig davon, ob sie ihren Honig direkt vermarkten oder über den Handel verkaufen. Der Aufbau einer qualitativ hochwertigen Datenbank wird mehrere Jahre in Anspruch nehmen und ist auf möglichst viele Honigproben (á 250g Glas) aus ganz Österreich angewiesen. Machen Sie mit und unterstützen Sie unser Vorhaben, indem Sie Honigproben aus Ihrer eigenen Imkerei zur Verfügung stellen. Informationen zur Probenabgabe erhalten Sie beim Burgenländischen Imkerverband.

Jede Honigprobe ist ein Baustein für die Zukunft der heimischen Imkerei. Sie stärkt den österreichischen Honigmarkt, schafft Transparenz, Vertrauen und trägt dazu bei, die hohe Qualität heimischen Honigs langfristig sichtbar und wertvoll zu machen. Die AGES beton, dass die eingelangten Honigproben ausschließlich zu Forschungszwecken verwendet werden und in die amtliche Kontrolle keinen Eingang finden!