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Zukunftschancen in der Bio Schweinemast

Bei der Übernahme eines Betriebes werden oftmals die Weichen für die Zukunft neu gestellt: genauso war es am Betrieb Mittermayr, wo im Jahr 2016 der Umstieg auf die biologische Wirtschaftsweise beschlossen wurde.

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Zufriedene Bioschweine © Landwirtschaftskammer Oberösterreich
Maria und Andreas Mittermayr bewirtschaften gemeinsam im Vollerwerb ca. 48 ha land -u. forstwirtschaftliche Fläche, davon 42 ha Acker. Mit einer vielfältigen Fruchtfolge mit Körnererbsen, Sojabohnen, Sommerhafer, Wintergerste, Wintertriticale, Winterweichweizen, und Winterdinkel und dem Anbau von vielfältigen Begrünungen sowie Mulch- und Direktsaat legen sie großen Wert auf den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Der Sojaanbau erfolgt auf Dammkultur, damit wurden in den letzten Jahren immer bessere Erfolge erzielt. Im Jahr 2016 entschieden sich die Betriebsführer auch, die bis dahin konventionell betriebene Schweinemast weiterzuführen. Daher war es notwendig, das Stallgebäude biotauglich umzubauen. Nach einigen Betriebsbesichtigungen mit ähnlichen Umbaulösungen plante Andreas einen Zubau mit Einbindung des bereits bestehenden Stallgebäudes. Das neu errichtete Wirtschaftsgebäude umfasst nicht nur den eingestreuten Liegebereich der Tiere, sondern auch eine arbeitswirtschaftlich optimale Strohbühne als Strohlager. Großer Wert bei der Stallplanung wurde auf eine gut funktionierende Trennung der Aktivitätsbereiche gelegt: die Tränken befinden sich im unüberdachten Außenbereich am Kotplatz, die Ruhebereiche werden so von den Tieren sauber gehalten. Durch die Einbindung der bestehenden Warmstallbereiche zur Fütterung der Mastschweine und durch viel Eigenleistung konnten Investitionskosten gespart werden. Gut durchdachte Detaillösungen wie die Ringleitung der Tränker, die diese im Winter frostfrei hält und selbst gebaute Schweineduschen, die den Tieren an heißen Sommertagen eine Abkühlung und somit höchstes Tierwohl bieten, runden die gelungene Umbaulösung ab. Vorausschauend hat die Familie auch die Auslaufüberdachung so ausgeführt, dass die neuen Richtlinien zu einer verringerten Überdachung von maximal 50% eingehalten werden können. Der Auslaufbereich wird zweimal wöchentlich mit einem Teleskoplader ausgemistet, der flüssige Wirtschaftsdünger der Tiere wird mit bodennaher Gülleausbringtechnik ausgebracht, um die Ammoniakverluste so gering wie möglich zu halten. Sein Wissen und seine Erfahrungen gibt Andreas Mittermayr auch gern bei Vorträgen und Tagungen weiter.
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Schweineduschen verbessern das Tierwohl. © Landwirtschaftskammer Oberösterreich/Doblmair
Derzeit werden am Betrieb Mittermayr 260 Bio- Mastschweine gehalten, die Mastferkel werden von 3 Züchtern bezogen. Vermarktet werden die Mastschweine über Bioschwein Austria für das Projekt von "Zurück zum Ursprung“ in Zusammenarbeit mit den Schlachthöfen Hütthaler und Sonnberg. Familie Mittermayr schätzt vor allem die Stabilität der Preise in der Bio- Schweinemast, man unterliegt hier nicht den üblichen, wöchentlichen Preisschwankungen. Aber auch die Direktvermarktung hat sich in den letzten Jahren als wichtiges Standbein von Familie Mittermayr etabliert. Alle drei Wochen werden zwei bis drei Schweine geschlachtet. Kundinnen und Kunden können jeden Freitag in "Schullers Hofgreisslerei" neben den Bio Produkten vom Schwein auch eine große Auswahl an Bioprodukten anderer regionaler Bio Produzenten erwerben.
Andreas Mittermayr sieht die Bio Schweinemast als Chance für Betriebe, die Freude am Betriebszweig der Bio- Schweinehaltung haben, ihre Betriebsgröße erhalten und nicht unbedingt weiter wachsen wollen. Dieser Betrieb ist ein gutes Beispiel dafür, dass ein Umstieg von konventioneller Schweinemast auf biologische Wirtschaftsweise mit gut durchdachten Umbaulösungen sehr gut gelingen kann!