Tschofen: Sennhof am Rosenberg

Der Betrieb Sennhof am Rosenberg bietet tiergestützte und naturgestützte Aktivitäten an. Es gibt momentan zwei Kurse:

Sennschule und Käseherstellung mit Ziegenmelken: Mit einfachen Mitteln wird den Teilnehmern erklärt, wie aus Milch Käse gemacht wird. Jeder darf seinen eigenen Käse produzieren und mit nach Hause nehmen.
Ziegentrekking: Das besondere Freizeiterlebnis im Wanderparadies rund um die Therme Loipersdorf. Mit den Steirischen Scheckenziegen (eine vom Aussterben bedrohte Nutztierrasse) macht dies sehr viel Freude. Originell daran ist, altes Bauerntum in neuer moderner Art und Weise weiter zu geben.

Frau Tschofen wuchs in Vorarlberg auf einem Bauernhof mit vielen Tieren und einigen Alpsommern auf. Ihr Vater, als gelernter Senn, hat ihr einiges an Wissen über die Milchverarbeitung und Käseherstellung weitergegeben. Sie arbeitete viele Jahre in Wellness Bereichen der Hotellerie. Aus gesundheitlichen Gründen musste sie sich neu orientieren und wollte ihre Liebe zur Landwirtschaft zum Beruf machen.

Bei der Ausbildung zur „Dipl. zertifizierten Trainerin für tiergestützte und naturgestützte Interventionen“ in Zwettl, Niederösterreich, fiel die Entscheidung, nicht mehr in Vorarlberg, sondern im Burgenland leben zu wollen. Zuerst pachtete sie mit ihrer Familie einen Hof in Gerersdorf. Die Herausforderung bestand darin, sehr flexibel zu sein. Daher bot sie die Kurse mobil an, um sich größere Umbauarbeiten zu ersparen. Seit einem Jahr wohnen sie nun auf dem eigenen Hof in Jennersdorf nahe der Therme Loipersdorf. Die größte Herausforderung besteht im Marketing und der Digitalisierung des Betriebes.
 

Erfolg ist, wenn man Menschen etwas Sinnvolles weitergeben kann, positive Einblicke in die Landwirtschaft ermöglicht, altes Wissen (Brauchtum) weiterleben lässt und alte, vom Aussterben bedrohte, Nutztiere weiter züchtet. Ebenso wichtig ist, dass dem Bauernsterben entgegengewirkt wird, sich Schritt für Schritt dem Zielen nähert und in schweren Zeiten nicht aufgibt, sondern lediglich die Strategie ändert.