Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Webinar

• Wie sich Tiere selbst therapieren - Selektives Fressverhalten - Zoopharmakognosie
• Gesunderhaltung als Vorsorge
• Phytotherapie mit Gerbstoff-, Schleim- und Bitterstoffdrogen sowie Drogen mit ätherischem Öl
• Rechtlicher Rahmen
• Botanisches – Einblicke in die Pflanzen- und Standortkunde

zu den Referentinnen:

Dr. Elisabeth Stöger ist Erfahrene Tierärztin mit umfangreichem Wissen zu heimischen Kräutern und Heilpflanzen und deren Verwendung in der natürlichen Apotheke zur Prävention und Behandlung von Beschwerden bei Wiederkäuern.

DI Claudia Winkovitsch Pflanzenbauberaterin und Kräuterpädagogin

• Regenerativer Landbau in der Biologischen Wirtschaftsweise
• Streifenanbau: Drachenkopf, Kidney-Bohne, Kichererbse, Rispenhirse
• Biologischer Raps
• Selbstvermarktung - Dorfladen

Lernen Sie die Kunst der Likör- und Sirupherstellung von Grund auf kennen! Dieser Kurstag vermittelt Ihnen alles, was Sie wissen müssen, um hochwertige Produkte zu kreieren. Von der Auswahl der besten Rohprodukte über die Herstellungsprozesse bis hin zu den rechtlichen Rahmenbedingungen und Steuerfragen. Entdecken Sie, welche Kriterien einen Qualitätslikör ausmachen und vertiefen Sie Ihre sensorischen Fähigkeiten durch eine geführte Verkostung.

Inhalte:

• Professionelle Herstellungstechniken für Likör und Sirup

• Rechtliche Grundlagen und Steuerfragen

• Kennzeichnungspflichten

• Auswahl und Verarbeitung von Rohstoffen

• Qualitätskriterien für Liköre

• Sensorische Grundlagen und Verkostung

Deutsch Schützen:

• Neue Raps-Sorten
• Aktuelle Pflanzenschutzfragen

Zuberbach:

• Neue Winterweizen-Sorten
• Interpretation der Bodenuntersuchungsergebnisse vor Ort. Handlungsanleitung zur Umsetzung einer angepassten Düngung
• Bodenkoffer: Anwendung feldbodenkundlicher Methoden zur Bestimmung der Bodenfruchtbarkeit

In diesem Seminar lernen die TeilnehmerInnen die wichtigsten Methoden zum Fermentieren von versch iedenen Gemüsesorten. Fermentieren ist eine Vergärung durch Milchsäurebakterien um Lebensmittel haltbar zu machen. Im Kurs wird besonder en Wert auf die richtige Anwendung der Methode sowie die notwendige Hygiene und somit Lebensmittelsicherheit gelegt. Es werden die einzelnen Arbeitsschritte genau erklärt und Tipps, Erfahrungsberichte sowie Rezepte weitergegeben. Eine alte Konservierungsmethode wird dabei neu entdeckt und bietet Anregungen für die Produktion gesunder und nachhaltiger Lebensmittel .

Dörren ist eines der ältesten Konservierungsverfahren für Lebensmittel und hat bis heute nicht an Bedeutung verloren. In diesem Seminar lernen Sie, wie durch Trocknen hochwertige Produkte für die Direktvermarktung erzeugt werden können. Neben den physikalischen Grundlagen werden verschiedene Trocknungsverfahren wie Warmlufttrocknung oder Wasserentzug durch Kondensationsentfeuchtung vorgestellt und die Vor- und Nachteile im Detail erklärt. Anhand konkreter Anleitungen erfahren Sie, was bei den einzelnen Produktgruppen besonders beachtet werden muss. Im Seminar werden auch Grundlagen für Ankauf oder Selbstbau einer eigenen Trocknungsanlage vermittelt.

Inhalt der Gesamtveranstaltung:

• Mulch-Bedeckungen im Freiland und im Folienhaus
• Begrünungen zwischen Folienhäusern
• Strukturelemente als „Windbremsen in der Landschaft“

Diese Veranstaltung ist mit 2 Stunden für die ÖPUL 2023 Maßnahme „Vorbeugender Grundwasserschutz Acker“ anrechenbar.

Erich und Priska Stekovics zeigen uns, welche Maßnahmen sie im Gemüsebau zur Wassereinsparung und Grundwasserschonung setzen

und

Claudia Winkovitsch, LK, ergänzt mit Informationen rund um das Thema wassersparender Pflanzenbau.

Fächer/Inhalte:

• Pflanzenbau

• Pflanzenschutz

• Tierhaltung

• Landtechnik

• Betriebs– und Unternehmensführung

• Arbeitssicherheit

• Agrarische Basiskompetenzen

• Schriftverkehr

• Fachrechnen

• Wahlpflichtmodul

Voraussetzungen

folgende Voraussetzungen sind notwendig, um die Facharbeiterausbildung im 2. Bildungsweg anzustreben:

• Vollendung des 20. Lebensjahres

• Nachweis einer mindestens 2-jährigen praktischen Tätigkeit im jeweiligen Ausbildungsbereich

• Besuch des Vorbereitungslehrganges mit 80% Anwesenheitspflicht