08.10.2019 | von Magdalena Kaiser
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Gans Gut - Gans im Glas

Gastwirte und Gänsebauern ziehen an einem Strang. © LK BurgenlandGastwirte und Gänsebauern ziehen an einem Strang. © LK BurgenlandGastwirte und Gänsebauern ziehen an einem Strang. © LK BurgenlandGastwirte und Gänsebauern ziehen an einem Strang. © LK Burgenland[jpegs.php?filename=%2Fvar%2Fwww%2Fmedia%2Fimage%2F2019.09.27%2F1569572439595710.jpg]
Gastwirte und Gänsebauern ziehen an einem Strang. © LK Burgenland

Hier finden Sie die Rezepte zum neuen Projekt "Gans im Glas"

Das Projekt beschäftigte sich mit der Verarbeitung und Vermarktung der burgenländischen Weidegans. Diese ist nicht nur aufgrund des Landespatrons des Hl. Martin heimliches Wappentier des Burgenlands, sondern auch eine saisonale Spezialität und kulinarischer Kulturträger. Um ganzjährig in den Genuss der Weidegans zu kommen, wurde dieses Projekt ins Leben gerufen. Gastwirte und Gänsebauern aus dem Südburgenland kreierten gemeinsam Rezepte, wie beispielsweise Sulz vom WeideGansl im Glas. Sie machen damit diese Spezialität 365 Tag lang zu einer zeitlosen Delikatesse.
Das Ergebnis des Projektes. Traditionelle Gerichte gesammelt in einem Folder und zu Kaufen im Glas. © LK BurgenlandDas Ergebnis des Projektes. Traditionelle Gerichte gesammelt in einem Folder und zu Kaufen im Glas. © LK BurgenlandDas Ergebnis des Projektes. Traditionelle Gerichte gesammelt in einem Folder und zu Kaufen im Glas. © LK BurgenlandDas Ergebnis des Projektes. Traditionelle Gerichte gesammelt in einem Folder und zu Kaufen im Glas. © LK Burgenland[jpegs.php?filename=%2Fvar%2Fwww%2Fmedia%2Fimage%2F2019.09.27%2F1569572305410917.jpg]
Das Ergebnis des Projektes. Traditionelle Gerichte, gesammelt in einem Folder und zu Kaufen im Glas. © LK Burgenland

Die burgenländischen Weidegans ist bei folgenden Gänsebauern erhältlich:

  • BIO Friedl Bernhard | 8380 Jennersdorf | Unterhenndorf 43 |  T 0664/5006649 |  M berni55555@gmail.com
  • Hackl Harald | 7574 Burgauberg | Höhenstraße 20 |  T 0664/73872787 |  M h.hackl@aon.at
  • Moser Angelika | 7210 Mattersburg | Walbersdorfer Hauptstraße 5 |  T 0664/3959139 |  M info@ganzgans.at
  • BIO Mutschlechner Johannes |  7562 Zahling | Kolmgraben 8 |  T 03325/20155 od. 0664/9895434 |  M johannes.mutschlechner@aon.at
  • BIO Seier Susanne |  7522 Hagensdorf 108 |  T 03324/6286
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