06.11.2020 | von Magdalena Kaiser
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Gans Gut - Gans im Glas

Gastwirte und Gänsebauern ziehen an einem Strang. © LK BurgenlandGastwirte und Gänsebauern ziehen an einem Strang. © LK BurgenlandGastwirte und Gänsebauern ziehen an einem Strang. © LK BurgenlandGastwirte und Gänsebauern ziehen an einem Strang. © LK Burgenland[jpegs.php?filename=%2Fvar%2Fwww%2Fmedia%2Fimage%2F2019.09.27%2F1569572439595710.jpg]
Gastwirte und Gänsebauern ziehen an einem Strang. © LK Burgenland

Hier finden Sie die Rezepte zum neuen Projekt "Gans im Glas"

Das Projekt beschäftigte sich mit der Verarbeitung und Vermarktung der burgenländischen Weidegans. Diese ist nicht nur aufgrund des Landespatrons des Hl. Martin heimliches Wappentier des Burgenlands, sondern auch eine saisonale Spezialität und kulinarischer Kulturträger. Um ganzjährig in den Genuss der Weidegans zu kommen, wurde dieses Projekt ins Leben gerufen. Gastwirte und Gänsebauern aus dem Südburgenland kreierten gemeinsam Rezepte, wie beispielsweise Sulz vom WeideGansl im Glas. Sie machen damit diese Spezialität 365 Tag lang zu einer zeitlosen Delikatesse.
Das Ergebnis des Projektes. Traditionelle Gerichte, gesammelt in einem Folder und zu Kaufen im Glas. © LK BurgenlandDas Ergebnis des Projektes. Traditionelle Gerichte, gesammelt in einem Folder und zu Kaufen im Glas. © LK BurgenlandDas Ergebnis des Projektes. Traditionelle Gerichte, gesammelt in einem Folder und zu Kaufen im Glas. © LK BurgenlandDas Ergebnis des Projektes. Traditionelle Gerichte, gesammelt in einem Folder und zu Kaufen im Glas. © LK Burgenland[jpegs.php?filename=%2Fvar%2Fwww%2Fmedia%2Fimage%2F2019.09.27%2F1569572305410917.jpg]
Das Ergebnis des Projektes. Traditionelle Gerichte, gesammelt in einem Folder und zu Kaufen im Glas. © LK Burgenland

Die burgenländischen Weidegans ist bei folgenden Gänsebauern erhältlich:

NordburgenlandSüdburgenland
 
  • Friedl Bernhard
    Unterhenndorf 43
    8380 Jennersdorf
    M: 0664/500 66 49
    E: berni55555@gmail.com
  • Hackl Harald
    Höhenstraße 20
    7574 Burgauberg
    M: 0664/738 72 787
    E: h.hackl@aon.at
  • Herincs Patrick
    Dorf 34
    7534 Olbendorf
    M: 0664/385 21 93
    E: patrick.herincs@gmail.com
  • Knor Andreas
    Obere Hauptstraße 11
    7536 Güttenbach
    M: 0664/842 62 56
    E: andreas@knorbiohof.at
  • Lemmel Hubert
    Mühlenweg 2
    7423 Wiesfleck
    M: 0660/348 32 29
    E: hubert.lemmel@gmx.at
  • Marth Siegfried
    Nr. 116
    7522 Hagensdorf
    M: 0664/410 99 88
    E: siegfried.marth@aon.at
  • Mutschlechner Johannes
    Kolmgraben 8
    7562 Zahling
    M: 0664/989 54 34
    T: 03325/20155
    E: johannes.mutschlechner@aon.at
  • Panner Joachim
    Fedenberg 27a
    7543 Neusiedl b. Güssing
    M: 0664/531 79 89
    E: pannerjoachim@gmail.com
  • Pieler Andreas
    Wiesengasse 2
    7531 Kemeten
    M: 0660/651 19 83
    E: pielerandreas@gmx.at
  • Pratscher Hans
    Nr. 46
    7433 Mariasdorf
    M: 0664/279 27 03
    T: 03353/7836
    E: hans.pratscher@gmx.at
  • Resch Jürgen
    Sonnenweg 23
    7532 Litzelsdorf
    M: 0664/531 68 43
    E: juergen.resch@gmx.at
  • Schneider Anton
    Dorfstraße 46
    7474 Eisenberg/P
    M: 0664/442 97 66
    E: weidegans.schneider@aon.at
  • Seier Susanne
    Nr. 108
    7522 Hagensdorf
    T: 03324/6286
  • Wagner Corinna
    Am Kalvarienberg 6
    7423 Pinkafeld
    M: 0664/155 36 10
    E: Kaninchenzucht-Wagner@a1.net
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