Erfolgreich mit Vielfalt

Mitten im Ortsverbund von Pinsdorf/Grosskufhaus liegt der im Vollerwerb geführte Milchviehbetrieb der Familie Eder.
Johann und Sabine Eder übernahmen nach dem Tod von Vater Hans 1993 den landwirtschaftlichen Betrieb. Schnell musste mit der Situation umgegangen und die notwendigen Schritte dazu umgesetzt werden. Mutter Maria, mittlerweile 87 Jahre, unterstützte die beiden in dieser Zeit so gut es ging. "Ein neuer Laufstall wurde 2016 gebaut und trägt nun zum Wohlbefinden und den sehr guten Leistungen der Milchkühe bei“, sagt Landwirtschaftsmeister Johann Eder.
Stand für lange Zeit die Milchproduktion im Vordergrund, so entwickelten sich in den letzten Jahren die Standbeine "Schule am Bauernhof“ und die Direktvermarktung immer mehr und haben am Betrieb eine wichtige wirtschaftliche Bedeutung. Sabine Eder begann schon 2015 mit "Schule am Bauernhof" und widmet sich seither intensiv diesem Bereich. Viele Schulklassen lernten und lernen mit Begeisterung alles rund um die Themen Kartoffel, Milch und Getreide. Besonders beliebt ist die Pinsdorfer Bauernhofmatura.

2016 startete die Betriebsleiterin mit der Direktvermarktung von Milchprodukten durch. Ein Verarbeitungsraum wurde errichtet und mit der Vermarktung von Rohmilch, Joghurt, Frischkäse, Joghurtbällchen und Mozzarella begonnen. Die Qualitätsmarke "Gutes vom Bauernhof“ wurde 2018 verliehen.
Heuer wurde in einen weiteren Verarbeitungsraum für die bäuerliche Eisproduktion investiert – Familie Eder ist damit derzeit der einzige Betrieb im Bezirk Gmunden. Die vielen Eissorten vermarktet Sabine Eder ab Hof und in verschiedenen Bauernmärkten in der Region.

"Die Beratung der Landwirtschaftskammer zu ,Schule am Bauernhof‘ und zur Direktvermarktung waren und sind eine wichtige Stütze und Begleitung in der Planung und Umsetzung“, betont die Betriebsführerin.

Die Kinder Florian (18 Jahre), Nutzfahrzeugtechniker und Systemelektroniker im dritten Lehrjahr, und Johanna (16 Jahre), Schülerin des ABZ Salzkammergut, unterstützen die Eltern und sind mit Begeisterung bei der landwirtschaftlichen Arbeit dabei. Betriebsführer Johann Eder ist Einforstungsortsgruppen- und Jagdauschussobmann sowie als Gemeinderat engagiert. Sabine Eder ist als Kindergartenbusbegleitung und Mitglied der Goldhaubenfrauen im Ort tätig.
Für die Zukunft wünschen sich die beiden, dass sich die getätigten Investitionen bald rechnen und dass sich die Standbeine Schule am Bauernhof und die Direktvermarktung weiterhin gut entwickeln.