Biobauern aus Leidenschaft

Schon kurz nach der Übernahme des Betriebs im Jahr 1986 stand der Entschluss fest, auf biologische Wirtschaftsweise umzustellen und den Boden zu sanieren, damit die Kulturen gesünder gedeihen konnten. Überjährige Zwischenfruchtmischungen bilden vor nährstoffzehrenden Gemüsekulturen die Basis der Fruchtfolge. Es wurde eine Kompostanlage errichtet, die bereits nach dem ersten Jahr Wirkung zeigte: „Nach der ersten Kompostausbringung war durch weniger Pilzkrankheitsbefall und Ausfälle mehr Salat aus dem Folientunnel zu ernten“, so Günter Achleitner. Dieser Erfolg bestärkte das junge Team, wodurch der Weg in Richtung Direktvermarktung mit eigenem Hofladen und Gemüselieferungen an regionale Bioläden weiterführte. Was damals bei vielen heimischen Landwirten an Akzeptanz fehlte, wurde durch die positive Rückmeldung der Kundschaften im Hofladen kompensiert. Im Sommer 2002 wurde der Biohof durch ein extremes Hochwasserereignis hart getroffen und überflutet, wodurch der Vermarktungsbetrieb verlegt wurde.

2005 eröffnete das „Kulinarium“, das heute den Biohof Achleitner nach außen präsentiert. Vor allem die „Biokiste“ ist der Vermarktungsschlager des Gemüsebetriebs, die wöchentlich ca. 15.000 Mal befüllt und an Bio-Liebhaber, Firmen, Kindergärten sowie Schulen ausgeliefert wird. Die individuell online zusammengestellte Biokiste wird kostenlos zugestellt und wöchentlich abgeholt bzw. neu aufgefüllt. „Ein Lieferservice, bei dem die Produkte vor die Tür gestellt werden, das ist es“, ist das Betriebsehepaar überzeugt. Das „Kulinarium“ bietet aber noch mehr, denn vom Frühstück bis hin zum frisch gekochten Mittagsmenü kann täglich gewählt werden. Dahinter steht Tochter Birgit Achleitner, die die Köchin unter den fünf Geschwistern ist. Vor allem der Biomarkt bietet eine weitreichende Palette an Lebensmitteln für den täglichen Bedarf. Obst und Gemüse, aber auch Fisch, Fleisch, Brot sowie Milchprodukte werden in Bioqualität angeboten. Den Gemüsegroßhandel leitet die jüngste Tochter Eva Achleitner.

In der Hochsaison arbeiten am Gemüsebetrieb zu den drei fixen Hofmitarbeitern zusätzlich 30 Saisonarbeitskräfte. Die Betriebsleiter Martin und Patrick Achleitner bilden einen wichtigen Grundstein in der Maschinen-, Transportund Arbeitskraftdisponierung. Sohn Andreas Achleitner wird den Biogemüsebaubetrieb weiterführen und hat das Ziel, nicht mehr von „Bio“ sprechen zu müssen, denn es sollte Normalität sein: „Nicht nur Österreich, sondern auch Zentraleuropa soll ‚Bio‘ als Ganzes sehen und revolutionieren“, so Andreas Achleitner.